روزتان را با ميوه شروع كنيد

روزتان را با ميوه شروع كنيد

خبرها نمي گويند، ميوه ها و سبزي ها براي شما خوب هستند، بلکه مي گويند ميوه ها و سبزي ها خيلي براي شما خوب هستند. آنها مي توانند ضامن سلامت شما باشند.
به گزارش سلامت نيوز، گروه بزرگي از ترکيبات گياهي كه در انواع سبزي ها از سير گرفته تا کلم و برگ هاي سبز چاي وجود دارند، مي توانند با جلوگيري از تخريب سلولي با بروز انواع بيماري ها مبارزه کنند.
همچنين مشخص شده است يک رژيم غذايي پرفيبر مي تواند خطر بيماري هاي قلبي ، فشارخون بالا ، چاقي ، ديابت و سرطان راکاهش دهد.
پس چرا ما از خوردن برخي سبزي ها امتناع مي ورزيم؟
براي رفع اين معضل ، بايد سعي کنيد رو ش هايي را پيدا کنيد که غذاهاي گياهي را براي شما به غذايي لذيذ تبديل کنند.
دوست نداريد يک بشقاب پر از کاهو يا کلم رو به روي شما باشد؟ مجبور نيستيد سعي کنيد به تنوع روي آوريد و سبزي هاي مختلف را در سالادها ، سوپ ها ، خورش ها و غذاهاي مختلف ديگر بگنجانيد.
گرچه تازه خوري بهترين کار است، اما اگر ميوه و سبزي تازه در دسترس شما نبود، مي توانيد از انواع کنسروي يا منجمد آنها استفاده کنيد. مصرف يک سيب در هر روز، يک منبع انرژي، آن هم از نوع طبيعي است.
از آنجا که ميوه ها بسيار متنوع هستند، مي توانيد از طعم انواع ميوه هاي مختلف لذت ببريد. سعي کنيد به روش هاي جديدي براي افزودن ميوه به برنامه غذايي روزمره تان بيانديشيد.
هر روز صبح را با يک نوع ميوه از قبيل موز يا سيب، پرتقال ، هلو يا گلابي آغاز کنيد؛ و خربزه و هندوانه را به وعده غذايي ظهر خود بيافزاييد و ميوه هاي تازه يا خشک را به جاي شيريني و تنقلات در ميان وعده هاي صبح و عصر بخوريد.
ماجراجو باشيد. نترسيد و انواع ميوه و سبزي ها را در غذاهاي خود امتحان کنيد تا در نهايت به طعم دلخواه خود دست پيدا کنيد.
بايد ذائقه خود را از حالت يکنواختي درآوريد و آن را با ديگر طعم ها آشنا سازيد.
سيب زميني شايد جزو يکي از محبوب ترين مواد غذايي باشد. چربي کمي دارد و کربوهيدرات بالا که تقريبا به سرعت در بدنمان تبديل به قند مي شود.
سعي کنيد روز خود را با نوشيدن يک ليوان آب ميوه شروع کنيد، تا صبحي سالم داشته باشيد. هر چند که آب ميوه کالري بيشتر و فيبر کمتري نسبت به ميوه ي تازه دارد، اما باز هم به عنوان يکي از حداقل 5 واحد ميوه و سبزي هاي توصيه شده در روز به شمار مي آيد.

محققان معتقدند، فلاوونوئيدها که در ميوه ها و سبزي ها وجود دارند، ما را در برابر سرطان حفاظت مي کنند. ايندول ها هم که نوعي ديگر از فيتوکميکال ها (رنگدانه هاي گياهي) هستند در خانواده کلم ها به وفور يافت مي شوند و ما را از انواع امراض مزمن محافظت مي کنند.
بتاکاروتن که شناخته شده ترين کاروتنوئيدها است، به هويج و ديگر سبزي ها و ميوه ها، رنگ هاي نارنجي ، قرمز و زرد مي دهد و در داخل بدن ما به ويتامين A تبديل مي شود.
ليکوپن نيز که در گوجه فرنگي وجود دارد، ما را از بيماري هاي آب مرواريد، سرطان، بيماري هاي قلبي عروقي و بيماري هاي چشمي حفاظت مي کنند. اين هم دليلي مهم براي لزوم مصرف غذاهاي رنگي (البته از نوع طبيعي).
يک سري مواد نيز به نام فيتواستروژن (استروژن هاي گياهي) در گياهان وجود دارند و مي توانند اثراتي مشابه هورمون استروژن (هورمون زنانه) در بدن داشته باشند. از منابع غذايي فيتواستروژن ها مي توان سويا ، فرآورده هاي سويا مثل توفو و شير سويا، و تخم کتان را نام برد. فوايد آنها شامل موارد زير است: کاهش چربي خون، کاهش خطر سرطان هاي وابسته به هورمون، مانند سرطان هاي سينه ، تخمدان ، پروستات و سرطان رحم.
فيبر محلول که در آب به حالت نامحلول و چسبناک درمي آيد، گوارش غذا را آهسته مي کند و به شکم احساس پر بودن بيشتري مي بخشد. مي توان آنها را در سيب ، مرکبات و هويج يافت.
فيبر نامحلول هم سرعت عبور غذاها را از روده ها افزايش مي دهد و در سبوس گندم ، سبزي ها و تمامي دانه هاي خوراکي يافت مي شود.
سعي کنيد از سالادهايي که بيشتر مغذي هستند استفاده کنيد و در آنها از کاهو نيز استفاده کنيد.